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[지금이 제철!] 겨울의 맛, 새꼬막 3kg

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기본 정보
상품명 [지금이 제철!] 겨울의 맛, 새꼬막 3kg
정상가 35,000원
할인판매가 25,900원
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[지금이 제철!] 겨울의 맛, 새꼬막 3kg 수량증가 수량감소 25900 (  )
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    이벤트


     겨울의 맛, 새꼬막 3kg





    11월이 되면 남도에서는 손님들의 발걸음 덕분에

    동네 분위기가 들썩이기 시작한다고 해요.

     

    바로 이제 막 제철을 맞은 꼬막 때문인데요.

     

    이 꼬막은 겨울 밥반찬으로 손꼽히는 메뉴기도 한데다

    맥주, 소주, 막걸리까지 주종을 가리지 않고

    두루두루 잘 어울리는 술안주기도 해,

    꼬막을 먹기 위해 친구 모임, 가족 여행으로

    남도를 많이 찾는다고 합니다.

     

    그러나 이밥차 가족 여러분은

    남도에 굳이 가실 필요가 없어요~

    이밥차에서 신선하고 맛이 꽉 찬 꼬막을

    직접 보내드릴 예정이거든요!

     

    여수에서 올라온 새꼬막을 기대해 주세요~





    향긋한 바다내음을 전달해주는 새꼬막은

    경사가 완만한 갯벌에서 서식하는 조개예요.

     

    바다에서 식물성 플랑크톤을 섭취하며 자라는데요,

    11월부터 3월까지가 제철입니다.

     

    몸속에 헤모글로빈을 품고 있어

    살이 붉은색을 띠는 것이 특징이에요~

     

    감칠맛과 식감이 뛰어나

    예로부터 비빔밥, 회무침 등

    다양한 요리로 사랑받고 있는 식재료 중 하나죠.





    꼬막은 동의보감에서

    따뜻한 성질에 위를 튼튼하게 하며

    소화를 돕는 기능이 있다고

    언급할 정도로 다양한 효능을 갖고 있는데요.

     

    피로회복과 혈압 안정에 도움을 주는

    타우린이 다량으로 들어있고요~

     

    바이러스와 세균을 차단하는

    핵산 성분이 들어있어,

    면역력을 높여주는 음식으로도 유명합니다.

     

    무엇보다 고단백 식품에,

    필수 아미노산이 다량 들어 있어

    성인뿐만 아니라 어린이와 청소년의

    성장발육에 도움을 준다고 알려져 있어요~





    새꼬막의 산지는 바로,

    살아있는 바다, 숨 쉬는 갯벌로 유명한 여수예요!

     

    여수는 전국 새꼬막 생산량의 73%를 차지하는

    주요산지인데요.

    조수간만의 차가 적은 데다

    갯벌에 모래와 자갈 함량이 적어

    꼬막이 자라기 위한 최적의 환경을 갖추고 있는 곳이에요.

     

    이밥차와 함께하고 있는 업체는요

    당일 채취한 새꼬막

    바로 보내드리는 것을 원칙으로 하고 있어요.

     

    해양수산부의 지리적표시 인증을 받은 새꼬막을

    매일 새벽에 채취해

    이물질을 깔끔히 제거하는 세척과정을 거친 후,

    좋은 꼬막만 하나하나 검수해

    이밥차 가족 여러분께 보내드릴 거예요.

     

    신선하고 맛있는 새꼬막을

    안심하고 드셔보세요~

     




    꼬막은 받으시고 하루 이틀 안에 손질해

    드시는 것이 가장 좋아요~


    데친 다음에는 초고추장으로 찍어 드시거나

    양념 끼얹어 드시면

    쫄깃쫄깃 탱글탱글한 꼬막의 식감과

    감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다.





    꼬막살만 잘 분리해서

    양념을 끼얹은 후 반찬통에 보관하면

    식구들 모두 좋아하는 밥반찬 하나가

    뚝딱 하고 완성!


    아이들 도시락 반찬,

    꼬마 김밥 속재료로 활용하기 좋은 건

    말할 것도 없죠~





    무엇보다 탱글하고 쫄깃하게 삶은

    꼬막 살을 따로 분리해

    볶음밥에 얹어 양념장과 쓱쓱 비벼 먹으면

    별미 중의 별미라는 꼬막 비빔밥을

    먹을 수 있다는 사실~



    이밥차에서 보내드리는 꼬막은

    한번 해감을 해서 보내드리기 때문에

    더 해감하실 필요는 없는데요.

     

    그래도 해감하는 방법이 필요한 분들을 위해

    이밥차가 방법을

    알려드릴테니 차근차근 따라해 보세요~


     



    깨끗하게 세척한 꼬막을 살며시 덮을 정도로 물을 채우고,

    소금 한 줌을 풀어줍니다.

     

    이때 될 수 있으면 스테인리스 용기를 사용하거나,

    스테인리스 소재의 숟가락을 함께 넣어주는 것이 좋아요.

     

    스테인리스의 금속 성분과 소금의 주성분인

    염화나트륨이 산화 반응을 일으켜

    꼬막이 이물질을 빨리 뱉어내도록 

    도와주는 역할을 하거든요~

     

    이렇게 뚜껑을 덮어두고 30분 정도 기다리면

    입을 벌리고 펄을 토해놓은 

    깨끗한 꼬막을 만날 수 있어요!





    이 이후에도 또 한 가지 중요한 과정이 남았는데요!

    바로 꼬막을 맛있게 삶아야 하잖아요~

     

    해감된 꼬막을 삶을 땐 차가운 물일 때부터

    함께 넣고 끓이기 시작해야 해요.

    물의 온도가 너무 높으면 꼬막의 입이 모두 벌어져

    탱탱하고 쫄깃한 꼬막의 살을 즐길 수 없거든요.

     

    온도가 너무 오르지 않도록 국자를 이용해

    한 방향으로 10분 정도 저어준 후

    찬물에 씻은 뒤 물기를 제거하면 끝!


    한 방향으로만 저어야 꼬막 살이 

    이쪽 저쪽으로 붙지 않고, 

    한쪽 껍데기로만 붙어서 살 발라내기가 쉬워요. 

     




    이밥차 스탭들도

    잘 삶은 꼬막에 그대로 양념장만 올려 먹어봤는데요.


    꼬막에서 감칠맛이 쫙 올라오니까

    계속 손이 가게 되더라고요.


    게다가 새콤달콤한 양념장에 무친

    꼬막을 듬뿍 올려 비빔밥으로 먹으니

    느끼함은 싹 사라지고

    바다내음과 쫄깃한 식감이 중독성 있는 한 끼가 완성돼,

    이밥차 스탭들이 모두 점심을

     꼬막으로 해결했을 정도예요.



    막 데쳐 맛있는 꼬막살을 마음껏 즐기고 난 후에는

    살만 따로 분리해 냉동 보관하시면 좋은데요.


    이렇게 냉동한 꼬막은 부침개 반죽에

    듬뿍 넣어 고소하게 지져드시거나~

    된장찌개에, 고추장찌개, 해물찌개 등에

    활용하시면 정말 좋아요!



    이외에도 꼬막으로 드실 수 있는

    다양한 레시피들을 소개해 드릴테니,

    맛있는 꼬막 정식을 드셔보세요!





    꼬막파래전


    파래는 넉넉한 물에 흔들어 씻고,

    익힌 꼬막은 살만 발라내고

    부침가루에 파래와 꼬막살을 섞고

    식용유 두른 팬에 노릇하게 구우면 완성!


    만드는 방법도 간단하지만

    노릇노릇한 냄새에 쫄깃한 식감이

    너무 맛있는 꼬막파래전!

    밥 생각이 없던 날도

    일단 크게 한 판 부치면

    와구와구 먹게 될 거예요~





    얼큰 꼬막탕


    꼬막은 해감해서 준비하고,

    무와 양파, 애호박을 썰어서 준비하고,

    냄비에 육수 재료를 넣고 끓인 후

    된장, 고추장을 풀고 꼬막, 채소들을 넣고

    애호박이 있었을 때쯤 미나리를 올리고 마무리.


    칼칼한 국물에 탱글탱글한 꼬막살이 만나니

    도저히 거부할 수가 없는

    밥반찬, 술안주가 탄생했어요!

    여기에 수제비나 라면사리를 넣으면

    마지막까지 완벽하게 즐길 수 있죠.





    꼬막튀김


    삶은 꼬막을 살만 발라내 

    소금물에 헹궈 건지고,

    꼬막살에 튀김가루를 묻혀 털어내고

    남은 튀김가루로는 튀김반죽을 만든 후,

    튀김반죽에 꼬막을 담갔다가 

    기름에 노릇하게 튀긴 후

    양념 간장을 곁들여 마무리.


    바삭한 튀김옷을 베어 물면

    쫄깃한 꼬막에서 퍼져나오는

    특유의 감칠맛과 바다향이

    너무나도 매력적인 꼬막 튀김!

    크기도 굉장히 앙증맞아서

    팝콘처럼 한 웅큼씩 집어 먹게 돼요!





    새꼬막의 사이즈를 확인해 주세요~


    쫄깃쫄깃 탱글탱글한 새꼬막을

    가장 맛있는 사이즈인 중 사이즈로 보내드려요.

    오동통한 식감을 즐겨보세요!





    꼬막은 3kg  

    아이스박스와 아이스팩으로 무장해

    보내드립니다~

     

     

    바로 드실 게 아니라면

    살만 빼내서 냉동실에 보관하시면 돼요~

    그래도 조개류니까 너무 오래 보관하진 마시고

    3주 이내로 드시는 게 좋습니다!


    주문하시는 양에 맞춰 조업하기 때문에

    이틀 뒤에 발송이 시작돼요~



    ***가격***

    새꼬막 중 (3kg)

    소비자 가격 35,000

    이밥차 할인가 25,900

     


    ***배송***

    무료배송

    (제주산간 / 도서지역 배송 불가)


    ***


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    5    답변 re:만족 2020-12-01 0 0점
    4 꼬막까먹는재미~! 파일첨부 kanjang00 2020-11-23 55 5점
    3    답변 re:꼬막까먹는재미~! 이밥차 2020-11-24 17 0점
    2 만족 네이버 페이 구매자 2020-11-22 25 5점
    1    답변 re:만족 2020-11-23 9 0점

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