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똥 떼지 않아도 맛있는 육수 멸치 (500g /1.5kg)

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 똥 떼지 않아도 맛있는 육수 멸치 (500g /1.5kg)
정상가 15,000원
할인판매가 9,900원
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    똥 떼지 않아도 맛있는 육수 멸치(500g /1.5kg)



    2020년 막 수확한 햇 멸치가 돌아왔다는 소식을 알려드려요!

     

    그간 육수의 깊은 감칠맛을 더해주는

    이 육수용 멸치 기다리셨던 분들 정말 많으셨죠?

     

    이밥차 스탭들도 이제나 저제나 하면서

    달력을 보고 있었는데요!

     

    드디어 이 가을 햇 멸치를 판매할 수 있게 되어

    이밥차 가족 여러분께 이 기쁜 소식을

    알려드리려고 재빨리 달려왔어요~





    이밥차에서는 월간 이밥차 잡지 지면을 통해 

    매월 다양한 국 요리를 선보이고 있죠?


    맛있는 국과 찌개를 만드는 비결은 

    사실 별 거 없습니다.

     육수가 맛있으면 끝!

    맛있는 육수를 베이스로 된장 풀어 배추, 얼갈이, 시금치...

    재료 넣기에 따라 다양한 된장국이 완성되고요. 

    고추장 풀고 있는 고기랑 야채 

    넣어 끓이면 고추장찌개 완성. 


    육수만 맛있고, 넣는 재료만 신선하다면

    아무리 솜씨가 없어도 국물맛은 좋게 할 수 있어요.  


    그렇다면 맛있는 육수를 얻기 위해선

    역시 신선하고 질좋은 멸치가 있어야겠죠?





    남해는 멸치의 주식인 플랑크톤이 풍부해서

    멸치들의 근육이 탄탄하고 지방도 적당해서,

    아마 남해안 멸치가 좋다는

    이야기는 들어보셨을 거예요.



    그래서 이밥차가 선택한 멸치는

    '남해안 멸치'랍니다.


    이밥차가 선택한 남해안 멸치는

    박스를 열자마자 구수한 냄새에

    때깔도 은빛으로 화사하니 참 좋아요.

    손으로 만져도 바삭하게 완전 건조된 느낌.


    대멸치를 그냥 고추장에

    찍어 먹어도 구수하니 맛있는 건

    그만큼 신선해서예요.


     



    원래 멸치는 다 이렇지 않나요?

    라고 생각하시겠지만

    오늘부터 유심히 보세요.

    딱 보기에도 상태, 때깔이 좋지 않은

    뭔가 누리끼리하고, 불긋하기도 한

    멸치가 눈에 띌 거예요.


    경매시장에서는 이렇게 기름이

    많이 낀 멸치를 '기름치'라 해요.


    국물용에 그런 하급 멸치를 사용하면

    깨끗한 향이 안나고 비릿하고 짠맛이 나서

    좋은 재료를 아무리 써도 맛이 못하죠.


    멸치박스 안이 기름이 흥건하게 젖어 있기도 하고요.

    덜 말라서 왠지 축축하고 힘 없는 멸치도 피해야 해요.

    완전건조가 안 된 거거든요.



    (멸치 50g에 물 1L를

    넣고 30분간 끓였어요.)



    이밥차 레시피 보신 분들이라면 아시겠지만

    이밥차의 거의 모든 국물요리는

    국물용 멸치로 육수를 내는 것부터 시작해요.

    그래야 맛이 제대로 나고 국물이 깊거든요.

     


    겉만 봐서는 전문가도 아리송한 멸치의 품질은 

    끓이면 바로 확인할 수 있어요.  


    1. 끓는 동안 불순물이 거의 나오지 않는다.

    : 거품 걷어낼 일이 거의 없어요. 


    2. 똥을 떼지 않고 끓여도 구수하게 깊은 맛이 난다. 

    :육수 끓일 때 정성 들인다고 똥을 떼지 않아도 되요. 


    3. 육수내고 건져낸 멸치도 맛이 좋다.

    : 삶아져 염분이 빠진 상태라

    강아지 영양식으로도 좋아요. 


     



    그냥 먹었으면 몰랐을 멸치육수를

    놓고 비교해봤더니

    확실히 맛이 다 다르더라고요.


    그 중에서도 이밥차 멸치 육수가

    한숟가락 먹고 나면 한숟가락 더 먹고 싶은 맛. 

    여기다가 국수만 말아 넣어서 

    멸치 국수 해먹고 싶다는 생각이 

    간절해지는 것을 확인할 수 있었습니다!


    그만큼 깐깐하게 고른 상품이에요.

    품질도 때깔도 맛도 가격도

    야무지게 잘 구성했습니다.




     

    이 육수용 남해 멸치는요.

    전체적으로 은빛을 띄고 있는데요.


    육수용으로 사용하는 만큼

    중간중간 노랗고 까뭇한 지방이 적당히 섞여 있어요.

    적당히 기름을 품고 있어야 

    특유의 구수한 맛이 국물에 우러나거든요.


    멸치의 비늘이나 머리가 떨어진 곳도 있어요.

    그래도 다른 종의 대멸치와 비교하면 

    아주 깔끔한 편이라고 자부합니다!



     



    오른쪽이 육수용 남해안 멸치(대멸치)예요.

    왼쪽이 일반적으로 사용하는

    육수용 멸치(고주바)사이즈랍니다.


    육수용 대멸치 무작위로 골라 재니까

    7~8cm 길이 나오네요.

    3인분 기준으로 5~6 마리만

    넣으셔도 국물이 잘 우러납니다.



     


    이 멸치로 잔치국수 한 번 끓여보세요.

    할머니가 끓여주신 것 같은

    맑고 깨끗파지만 깊은 육수 맛이 날 거예요.



    이밥차 스텝의 리뷰!


    "고양이를 키우고 있는데요.

    육수를 사용하고 남은 멸치를

    간식으로 줘도 될 만큼

    튼실한 사이즈의 멸치였어요."

    - 커머스팀 S대리


    "매번 멸치 육수낼 때

    머리를 꼼꼼하게 뗀다고

    손에 가득 배인 멸치 비린내가...

    이밥차 멸치는 바로

    넣어도 되니 편했어요."

    - 단행본팀 H사원


    "정말 확연한 국물 맛의 차이!

    이밥차 멸치 국물 먹고

    다른 국물을 먹어보니

    비린내가 확 느껴지더라고요."

    - 커머스팀 K사원


    "튼실한 사이즈로

    고추장에 푹 찍어

    술안주로 즐겨도 좋고,

    된장지짐 같이 찜으로도

    좋을 것 같아요."

    - 커머스팀 J주임



    (▲육수용 남해안 멸치 1.5kg)


     

     (▲육수용 남해안 멸치 500g)



    육수용 멸치 배송 모습입니다.


    멸치를 위생팩에 소분한 후

    냉동 보관하시면 

    구수하고 신선한 멸치를 

    오래도록 맛보실 수 있어요!



    **가격**

    육수용 남해안 멸치(대멸치) 500g

    소비자 판매가  15,000원

    이밥차 판매가 9,900원


    육수용 남해안 멸치(대멸치) 1.5kg

    소비자 판매가  32,000원

    이밥차 판매가 25,000원



    **배송** 

    배송비 3,000원

    멸치 1.5kg의 경우 1박스까지만 

    이밥차 상품과 합배송 가능합니다.


    (다른 이밥차 상품과

    묶음배송 가능합니다)



    **상품 정보**

    원산지: 멸치(국내산/ 남해안),

    천일염(국내산)

    유통기한: 포장일로부터 2년

    냉동보관

     

     

    ***


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    69 멸치는 그냥 저냥 입니다 kmk1023 2020-12-02 3 5점
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    63    답변 re:보통 2020-07-22 28 0점
    62 생각보다 멸치좋아요~ 파일첨부 persimon79 2020-05-31 65 5점
    61    답변 re:생각보다 멸치좋아요~ 2020-06-01 37 0점
    60 만족 네이버 페이 구매자 2020-05-26 40 5점

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    3    답변 비밀글 멸치 배송비 2020-03-26 0
    2 비밀글 다시멸이나 고추장용 멸치 언제쯤 공구예정이신지 김**** 2020-03-22 0

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